Хранение вина

Вино — поистине универсальная вещь. Его привозят из зарубежных поездок, дарят на дни рождения и юбилеи, открывают в честь особых гостей. Бутылка хорошего вина входит в первую десятку самых популярных подарков. Это и знак гостеприимства, и повод блеснуть знаниями: рассказать историю Дом Периньон или объяснить, к каким блюдам подходит Кьянти.

Вино как инвестиция

Некоторые специалисты используют вино как инструмент инвестирования. Главное — правильно выбрать объект: далеко не каждое вино способно храниться десятилетиями. Чаще всего для этих целей берут красные вина из Бургундии и Бордо — они выдерживают 20–30 лет и за это время значительно растут в цене. Важно также уметь предугадывать вкусы рынка, чтобы продать бутылку в нужный момент.

Условия правильного хранения вина

Вино — капризный напиток. В тепле пробка ссыхается, внутрь попадает лишний воздух, и напиток быстро окисляется. В холоде процессы дозревания замедляются, и вино не успевает раскрыть вкус и аромат. Идеальное место хранения — погреб с каменными стенами и климат-контролем, но такое хранилище доступно далеко не каждому.

Чтобы вино не испортилось, нужно соблюдать несколько правил:

• температура — стабильная, без резких колебаний;
• помещение — тёмное: солнечный свет и люминесцентные лампы разрушают напиток даже через затемнённое стекло;
• запахи — посторонние исключены: вино «дышит» и легко впитывает окружающие ароматы;
• вибрация — минимальная: любые колебания ускоряют химический распад и старение напитка;
• бутылки — лежат горизонтально, без лишних перемещений.

Домашний холодильник под эти требования не подходит. Мини-бар годится лишь для краткосрочного хранения — до следующего прихода гостей, — но не обеспечивает нужного покоя.

Склад как альтернатива винному погребу

Оптимальное решение — индивидуальная складская ячейка или бокс. Такие помещения герметичны: свет, пыль и посторонние запахи внутрь не проникают. Выбор размеров достаточно большой, чтобы удобно разместить стойку или шкаф с бутылками.

Арендовать складские ячейки, боксы и контейнеры для индивидуального хранения можно у компании «Брэнд Контейнер». С 2012 года компания работает на рынке коммерческой недвижимости Москвы и управляет 19 складскими площадками во всех районах города. Выберите ближайшую площадку, арендуйте подходящий бокс — и обустройте в нём собственный винный мини-погреб.